Seit heute steht der Termin unserer Release-Veranstaltung fest. Am Sonntag, den 27. April 2008 wird ab 19 Uhr im ANNO 1900 das Erscheinen unserer Anthologie gefeiert: mit den Autoren, Mitwirkenden und Unterstützern, mit Speis' und Trank aus dem Menü und natürlich mit einer Lesung. Oder: vielen kleinen Lesungen. Denn einige, vielleicht sogar viele der Autoren werden aus der Anthologie lesen und sie dann zum ersten Mal in vollem Glanz lebendig werden lassen...

Wir sind schon sehr gespannt und aufgeregt. Und hoffen, dass viele Literaturliebhaber und Freunde des erlesenen Geschmacks zu uns ins ANNO finden werden, um mit uns zu feiern!

Seien Sie herzlich willkommen!

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15 Gänge für 15 Euro - günstiger gibt es nirgendwo ein solch opulentes Mahl: nur in diesem Buch!

Alle Texte sind nun lektoriert und gesetzt, das Layout ist festgezurrt, das passende Format und Papier ausgewählt - und seit letzter Woche befindet sich unsere kulinarisch-literarische Anthologie endlich im Druck in der Weimarer Gutenbergdruckerei! Wir sind schon furchtbar gespannt auf den Moment, wenn sie sich endlich vor uns liegend aufblättern wird.

Bis zu ihrem Erscheinen wird es nun nicht mehr lange dauern. Ab Mai wird das Buch überall erhältlich sein: Unter dem Titel "Anno 1900, Weimar. Eine kulinarisch-literarische Ausschweifung in 15 Gängen", herausgegeben von Ricarda D. Herbrand, Anna Horwitz und Sebastian Loy, wird es der persönlich bevorzugte Buchhändler problemlos bestellen können (ISBN 978-3-940265-12-8).

Zum Erscheinungstag wird es natürlich auch noch einen Präsentationstermin geben, den wir hier zeitnah ankündigen werden.

Endlich ist es soweit: Ab dem 13. März 2008 findet die Leipziger Buchmesse statt, in deren Rahmen wir auch eine Lesung aus unserer ANNO-Anthologie veranstalten. Diese wird Ende April unter dem Titel Anno 1900, Weimar. Eine literarisch-kulinarische Ausschweifung in 15 Gängen (edition azur) erscheinen. Wir werden natürlich auch auf der Messe vertreten sein - Sie finden uns am Stand des Glaux Verlags (Halle 5, Stand A 217).
Die anstehende Buchpremiere möchten wir mit einer eigenen Abendveranstaltung begehen und Ihnen bereits vorab einen Einblick in die Anthologie gewähren. Am Freitag, den 14. März 2008 werden im Rahmen der Veranstaltungsreihe Leipzig liest! ab 20 Uhr in der Leipziger Kunstgalerie Artae drei der Anthologie-Autoren aus dem Buch lesen. Dazu serviert das ANNO 1900 ausgewählte Köstlichkeiten des Menüs und erlesene Weine. Es lesen: Simone Unger, Matthias Biskupek und André Schinkel, moderiert wird die Veranstaltung von Martin Stiebert.

Feiern Sie mit uns - lauschen Sie den lukullischen Texten und genießen Sie einen sinnlich-literarischen Abend, umrahmt von Gemälden und Installationen aktueller Künstler wie Metulczki und Enrico Niemann.

Das Thüringer TAKT-Magazin begleitet das Entstehen der ANNO-Anthologie und veröffentlicht exklusiv und vorab Textauszüge einzelner kulinarisch-literarischer Beiträge. Den AufTAKT bildete im Dezember 2007 der Auszug aus PARADIALECTICA von Ricarda D. Herbrand. Im aktuellen Januarheft ist die lyrische Komposition über AUSTERN von Jan Volker Röhnert nachzulesen. Im Februar und März, dem Erscheinungsmonat der Anthologie werden zwei weitere Auszüge folgen. Und zur Buchpremiere stellen wir dem TAKT-Magazin als besonderen Leckerbissen 3 signierte Exemplare der ANNO-Anthologie zur Verfügung, welche verlost werden. Genaueres dazu gibt es in der März-Ausgabe von TAKT.

Wir wünschen schon jetzt allen Teilnehmern viel Glück bei der Verlosung!

Die ANNO-Anthologie hat nach einigen Gesprächen und Verhandlungen mit verschiedenen Verlagen ihr Zuhause gefunden. Die im Jenaer Glaux Verlag beheimatete edition azur von Helge Pfannenschmidt wird der Poetisierung des 15-Gänge-Menüs in die Buchwelt helfen. »Azur« steht für das Blaue vom Himmel; der archaische Vorwurf, die Dichter würden lügen, positiv gewendet: Aus dem Anklagepunkt wird ein Anspruch. Das passt doch wunderbar zu einer Verführung durch ein Menü.

Die ersten Texte liegen uns bereits vor, daher können wir jetzt schon sagen: folgen Sie den Autorenspuren ins Meer zwischen Austernschalen oder, nach einem Zwischenstop im heißen Siena, ins immer noch mythische Rom von heute. Auch von Russland während des Zweiten Weltkriegs wird zu lesen sein, ebenso der Spionagebericht gastronomischer Geheimuntersuchungen unter Sterneköchen...

Die Anthologie verspricht also, spannend zu werden... Ab dem 13. März 2008 werden Sie es wissen.

Heute kommen wir einmal zu einem gesundheitlichen Thema. Immer mehr Menschen müssen sich damit auseinandersetzen, dass sie manche Lebensmittel oder Teile davon nicht vertragen. Eines davon ist Milch oder ihre Bestandteile. In Deutschland, so haben wir nachgelesen, leben inzwischen 12 bis 15 Millionen Menschen, also ca. 15 bis 18 Prozent der Deutschen, mit einer Laktoseintoleranz, kurz LI. Das bedeutet, sie vertragen keinen Milchzucker. Sich in unserem Kulturkreis gänzlich ohne Milch zu ernähren wird sehr schwierig - und essen gehen für viele fast nicht mehr möglich. Denn Laktose versteckt sich nicht nur in sämtlichen Milchprodukten wie Sahne, Käse oder Eis, sondern ebenso z.B. in Schokolade, Senf und Brot. Die Lebensmittelindustrie setzt selbst vielen Gewürzmischungen und den meisten Fertigprodukten Laktose zu. Menschen mit LI verzichten daher weitgehend darauf, außerhalb von zu Hause etwas zu essen, da sie nie sicher wissen können, was darin verarbeitet wurde.

Da wir von unseren Gästen häufiger Nachfragen bekamen, ob wir ihnen z.B. den Kaffee oder Speisen auch ohne Milch(bestandteile) servieren könnten, haben wir uns entschieden, unsere Speise- und Getränkekarte diesem steigenden Bedürfnis anzupassen.

Alle unsere Speisen bereiten wir seit jeher frisch zu, so dass keine versteckte Laktose enthalten ist. Seit Anfang Juni servieren wir außerdem unsere Kaffeespezialitäten auch mit laktosearmer Milch*). In unserer neuen Speisekarte finden sich ebenso laktosefrei zubereitete Speisen oder der Hinweis, dass es auf Wunsch laktosefrei zubereitet werden kann. Damit sind wir das erste Café & Restaurant, das diesen Service in Weimar anbietet.

Denn: "Der wahre Genuss ist der Genuss ohne begleitende Schuldgefühle". (Franz Schmidberger, *1942, deutscher Publizist).


*) Laktosearme Milch ist nicht zu 100% laktosefrei. Ein Restgehalt von 0,1g je 100 ml (entspricht der Menge in einem Milchkaffee) ist noch enthalten. Weiterführende Informationen für Menschen mit LI und anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten finden sich im LIbase-Forum.

Damit Sie schon einmal einen kleinen Vorgeschmack auf die Poetisierung der anthologischen Tafelrunde bekommen, hier die Menükarte:


AUSTERN
MIT EINER VANILLE-GRANATAPFEL-VINAIGRETTE

KOKOS-PARMESAN-SÜPPCHEN
MIT THAI-BASILIKUM UND GLASIERTEN KARDAMOM-KAROTTEN

KÜRBIS-INGWER-RAVIOLI
IN SALBEIBUTTER

GEDÜNSTETER ZANDER IM WURZELGEMÜSE-SUD
AN KARTOFFEL-GNOCCHI

GEGRILLTES BISONSTEAK
AN STEINPILZRAHM

SAUTIERTE GÄNSELEBER
AN SAFRAN-POLENTA

WILDSCHWEINPASTETE
AUF TEMPRANILLO-SAUCE

LIMONEN-BASILIKUM-SORBET

ROSA GEBRATENES RINDERFILET
AUF MANGOSALAT MIT ROSA BEEREN

SPARGEL-ORANGEN-VARIATION

APFELSTRUDEL IM FILOTEIG

TONKABOHNEN-CREME-BRULEE

AUSWAHL FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE

SALAT VON SÜDFRÜCHTEN
AUF RIESLING-SABAYONE

GRAND-MARNIER-TRÜFFEL

(Wir hoffen natürlich, Ihnen läuft jetzt das Wasser im Munde zusammen...)

Was wir bisher noch gar nicht erwähnt haben, was aber sehrwohl erwähnt gehört: einige der Autoren, die, weil sie von weiter her angereist waren, nach unserer Tischgesellschaft in Weimar übernachteten (es war ja bereits nach Mitternacht), durften gar nicht weit entfernt vom ANNO 1900 im Grand Hotel Russischer Hof ihre Zimmer beziehen. Ganz herzlichen Dank an das Hotel für sein Sponsoring und damit Unterstützung dieses Buchprojekts!



Sie sehen schon, ganz allein können wir das Projekt also nicht stemmen, sondern sind auf die Unterstützung von Sponsoren und Spendern angewiesen. Wer daran interessiert ist, der Anthologie gemeinsam mit uns auf die Welt zu verhelfen, kann sich an den Lesezeichen e.V. wenden, der ein Sponsoring-/Spendenkonto eingerichtet hat - oder einfach hier klicken. Alle Sponsoren bzw. Spender werden selbstverständlich in der Anthologie aufgeführt und zur Buchpräsentation im Frühjahr ins ANNO 1900 eingeladen.